Articles populaires – Les gourmandises de Sophie

22 août 2008

Clafoutis pommes châtaigne

Cette recette, trouvée dans un livret accompagnant de la farine de châtaigne d'Ardèche (merci maman !), m'a attiré dès que je l'ai lue : ce clafoutis original est particulièrement réussi. En plus, pas de matière grasse et quasiment pas de sucre ajouté,...

Posté par Sophie21 à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, châtaigne, clafoutis

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24 août 2008

Tarte marbrée aux deux chocolats

Voici notre dessert de ce midi : une tarte marbrée composée de deux mousses toutes légères au chocolat blanc et au chocolat noir, sur une pâte vanillée ! Personne n'a pu résister ! Pour la pâte : 150 g de farine30 g de poudre d'amandes30 g d'oeuf20 g...

Posté par Sophie21 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, chocolat blanc

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26 août 2008

Tarte simplissime aux mûres

C'est la saison des mûres ! Alors dimanche après midi, nous nous sommes lancées dans la cueillette des mûres avec ma mère. Après quelques pots de gelée de mûres, rien de mieux qu'un tarte aux mûres : d'une simplicité enfantine, mais tellement bon !!!...

Posté par Sophie21 à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Felder, tarte, mûres

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21 juin 2008

Spaghetti à la marocaine

Des pâtes, on adore ça, à toutes les sauces..! Alors voici une recette qui change de pâtes à la bolognaise ou à la carbonara, pleine de saveurs grâce aux épices. Pour 4 personnes : 375 g de spaghetti500 g de bœuf haché (j"n avais 375 g)1 oignonun peu...

Posté par Sophie21 à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, courgettes, pâtes

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14 avril 2008

Gâteau aux poires, aux amandes et au chocolat

J'ai préparé vite fait ce gâteau cet après midi, pour l'anniversaire de ma soeur ce soir. Tout le monde a apprécié, c'était très bon. Le choix entre ce gâteau et la tarte aux deux chocolats de ma mère était difficile : tout le monde a pris une petite...

Posté par Sophie21 à 23:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, moelleux, chocolat

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24 septembre 2008

Fausse brioche, sans beurre ni repos

Après avoir des photos de cette brioche partout sur les blogs, j'ai voulu moi aussi essayer. Pas de beurre ni de levure de boulanger, cela permet de réaliser cette recette en 2 min chrono ! Dans ma version, j'ai diminué le sucre, ajouté de la vanille,...

Posté par Sophie21 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, brioche

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4 octobre 2008

Pâtes à la châtaigne aux champignons frais

Les pâtes, j'adore ça, les champignons aussi (surtout les frais). J'ai eu la chance qu'on me donne des petits champignons des bois (j'ai oublié le nom), j'ai donc réalisé ce petit plat bien savoureux. Pour 2 personnes : Champignons fraisDés de jambonPâtes...

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Tags: jambon, pâtes, champignons

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7 octobre 2008

Duo de mousses : chocolat et fève de tonka

Je devais faire le dessert de dimanche, et j'avais bien envie d'utiliser mes fèves de tonka pour enfin goûter...! Je devais aussi utiliser du mascarpone que j'avais dans mon frigo, j'étais donc partie pour un tiramisu, logique ! Mais..trop envie de chocolat,...

Posté par Sophie21 à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fève tonka, mousse

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12 octobre 2008

Madeleines marbrées (+ prix I love your blog)

J'ai voulu tester la recette de Sophie Dudemaine : elle est adoptée ! J'étais toute fière d'avoir des madeleines avec de belles bosses, en plus elles étaient très bonnes. Pour 16 madeleines : 2 œufs80 g de beurre80 g de farine1/2 sachet de levure 80 g...

Posté par Sophie21 à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chocolat, madeleines

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19 octobre 2008

Muffins tout moelleux au chocolat et à la vanille

Voici une recette vite faite (5 min), simple et pas très grasse idéale pour combler nos petites faims au concert de Cali samedi ! Le résultat : des muffins au chocolat tout moelleux avec des pépites et un petit goût de vanille ... 110 g de chocolat12.5...

Posté par Sophie21 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chocolat, muffins

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5 novembre 2008

Curry de poulet au lait de coco

Voici un plat très simple à préparer et vraiment bon ! J'ai repéré la recette sur le blog d'Aurélie, et j'ai adapté à ma façon. 4 filets de poulet 1 oignon émincé 1 gousse d'ail émincée 2 cs curry15 cl vin blanc sec20 cl lait de coco1 cs de beurre à 20%1...

Posté par Sophie21 à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, coco, curry

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28 août 2008

Pains au chocolat de Felder, version plus "light"

Après avoir testé la recette de Christophe Felder qui donne des pains au chocolat fabuleux, j'ai voulu tester cette semaine avec moins de beurre ! Le résultat est là : des pains au chocolat moins gras, mais tout aussi bons ! J'ai mis 25 g de beurre à...

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Tags: Felder, chocolat, viennoiserie

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31 octobre 2008

La cage aux Mikados (verrines chocolat banane)

Voila le dessert d'hier soir : des petites cages de Mikado qui emprisonnent des oursons en guimauve, qui reposent sur une mousse de bananes et une crème intense au chocolat. C'est super mignon et en plus c'est délicieux ! Alors, si, comme moi, vous avez...

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Tags: chocolat, banane, verrine

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24 août 2007

Profiteroles

Un dessert simple et classique, mais tellement bon. Pâte à choux : Mélanger dans une casserole 80 g d'eau, 1/3 cc de sel et 30 g de beurre. Porter à ébullition et ajouter d'un coup hors du feu 50 g de farine. Laisser déssecher la pâte sur le feu, et lorsqu'elle...

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Tags: vanille, chocolat

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25 août 2007

Biscuit grand-mère à la mousse de chocolat au lait

Encore un dessert au chocolat ! Pour 8 personnes : 170 g de chocolat noir 200 g de chocolat au lait 8 oeufs (4 pour le gâteau, 4 pour la mousse) 70 g de farine 230 g de beure (moins pour moi) 190 g de sucre (60 pour moi) Pour le gâteau : Mélanger la farine...

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Tags: moelleux, chocolat

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25 août 2007

Tarte au pain d'épices et au chocolat

Ingrédients : 250 g de pâte sablée au cacao (recette ci-dessous) 200 g de pain d'épices 50 cl de lait entier 350 g de chocolat noir Personnellement je n'ai fait que les 3/4 de la garniture et c'était bien suffisant. Préchauffer le four à 160 °C. Faire...

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Tags: chocolat, tarte

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27 août 2007

Coques de chocolat au caramel au beure salé

Une délicieuse recette de Christophe Felder ! 200 g de chocolat à 55 % 5 cs de crème liquide 100 g de sucre semoule 2 pincées de sel 1 cs de miel liquide 80 g de beurre Finition : 100 g de chocolat entre 60 et 70 % Préparer le caramel : faire fondre le...

Posté par Sophie21 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel

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27 août 2007

Rochers praliné

Ces bouchées ressemblent terriblement aux rochers que l'on peut acheter. Pour 30 rochers Praliné : 150 g de noisettes, 1 gousse de vanille, 130 g de sucre, 80 g de chocolat au lait, 20 g de chocolat noir entre 50 et 60 % Garniture : 80 g de noisettes...

Posté par Sophie21 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné

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28 août 2007

Moelleux au coeur coulant tout chocolat

Une recette pour 2 personnes, prête en 2 min. C'est un régal, le coeur coulant est à tomber ! Vous pouvez y ajouter un carré de chocolat blanc, de pralinoise... 1 œuf 25 g de sucre 15 g de farine 50 g de beurre (je n'en ai mis que 30g) 50 g de chocolat...

Posté par Sophie21 à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, chocolat

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28 août 2007

Rochers coco craquants et moelleux

De délicieux petits rochers coco craquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, une recette utile pour utiliser les blancs d'oeufs. J'ai une préférence pour les rochers trempés dans du chocolat fondu ! Pour 2 blancs d'oeufs, il faut 125 g de coco...

Posté par Sophie21 à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coco

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28 août 2007

Pancakes

Nappez les de Nutella, confiture, sirop d'érable...et commencez la journée du bon pied. Pour 12 pancakes : 250 g de farine 10 cl de crème liquide 40 cl de lait 1 oeuf + 2 blancs 1 cuil à soupe de sucre roux 1/2 cuil à café de sel 1 cuil à soupe de sirop...

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Tags: vanille, petit déjeuner

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29 août 2007

Quatre quart à l'ancienne

La meilleure recette de quatre quart, je l'ai trouvée sur Supertoinette et définitivement adoptée. 400 g de sucre granulé 200g de beurre 1/2 sel 4 oeufs 10 mg d'essence de vanille 330 g de farine 1/2 c.t de levure chimique 1/2 c.t de bicarbonate 250 ml...

Posté par Sophie21 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux, vanille

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26 juin 2008

Cake ultra-fondant au chocolat noir, sans beurre

Un cake : d'accord, mais au chocolat ! Celui-ci est délicieux, très chocolaté et léger, je l'adore. La recette est de Sophie Dudemaine, je l'ai adaptée à mon goût ! 2 œufs 10 cl d'huile (du lait pour moi)1 yaourt nature 0% 80 g de sucre (20g )200 g de...

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Tags: moelleux, chocolat

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29 août 2007

Pavés meringués coco-chocolat

Pour 24 pièces: 3 blancs d´oeufs 120g de sucre 80g de noix de coco 300 ml de crème fleurette 200 g de chocolat Graisser un moule à génoise (ou un moule à manquer rectangulaire) et le chemiser de papier sulfurisé. Monter les blancs en neige ferme, puis...

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Tags: chocolat, coco

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6 septembre 2007

Coeur d'amandes

Une recette de Flore, réussite garantie. Crème d'amandes : 13g de farine 30 g de sucre 65 g de beurre 65 g de poudre d’amandes 65 g d’œufs (1 œuf moyen + 1 jaune) 30 g de pépites Essence d’amande amère Monter en crème au fouet électrique le beurre avec...

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Tags: moelleux, chocolat

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